Els mes venuts
Per a tot tipus de formatges.
És ideal per aconseguir una demi-glace per a salses, o bé per enriquir els nostres arrossos de muntanya, rostits o qualsevol altra elaboració.
Recomanem menjar-les fredes i acompanyar les receptes també amb el seu propi almívar. Podeu combinar-les amb tot tipus de làctics (recuit de drap,...
Recomanem servir-les amb una mousse de torró o un gelat de cafè. També són perfectes per donar un toc especial a un rostit o per acompanyar un...
Combina molt bé amb carns a la brasa com el xai o el pollastre, i també hamburgueses i broquetes. Feu-la servir per acompanyar bacallà o cargols.
És una salsa bastant intensa, per això també podeu menjar-la rebaixada amb un xic de maionesa, i així allargar-ne el seu ús. Boníssima amb amb...
Per a tot tipus de formatges.
Per a formatges BLAUS: Roquefort, Gorgonzola, Stilton, Cabrales, Formatge de Valdeón…
Per a formatges FRESCS I TENDRES: Ricotta, Mozzarella, Feta, Cottage, Formatge Blanc, Recuit, Brossat, Mató...
Per a formatges DE PASTA DURA: Manxego, Comté, Parmesà, Idiazabal, Gouda, Gruyère...
Per a formatges DE PASTA TOVA: Brie de Meaux, Brie de Melun, Camembert, Brillant-Savarin, Chaource...
Per a formatges de CROSTA RENTADA: Munster, Maroilles, Livarot, Reblochon de Savoie, Taleggio, Langres...