Salsa allioli
Combina molt bé amb carns a la brasa com el xai o el pollastre, i també hamburgueses i broquetes. Feu-la servir per acompanyar bacallà o cargols.
Salsa brava
És una salsa bastant intensa, per això també podeu menjar-la rebaixada amb un xic de maionesa, i així allargar-ne el seu ús. Boníssima amb amb...
Salsa dolça de figues negres amb nous de macadàmia i...
Per a formatges BLAUS: Roquefort, Gorgonzola, Stilton, Cabrales, Formatge de Valdeón…
Salsa dolça de gerds amb pètals de rosa i pebre de sichuan
Per a formatges FRESCS I TENDRES: Ricotta, Mozzarella, Feta, Cottage, Formatge Blanc, Recuit, Brossat, Mató...
Salsa dolça de poma golden amb festucs i canyella
Per a formatges DE PASTA DURA: Manxego, Comté, Parmesà, Idiazabal, Gouda, Gruyère...
Salsa dolça de préssec i albercoc amb baies de goji i...
Per a formatges DE PASTA TOVA: Brie de Meaux, Brie de Melun, Camembert, Brillant-Savarin, Chaource...
Salsa dolça de raïm negre amb ametlles
Per a formatges de CROSTA RENTADA: Munster, Maroilles, Livarot, Reblochon de Savoie, Taleggio, Langres...
Salsa xató
Ideal per amanides d'escarola, anxoves i bacallà; per verdures a la brasa i per tot tipus d'amanida. També per menjar amb bastonets de pa per picar.