Per omplir tartaletes! També per potenciar el sabor d'un arròs de gamba o marisc (Mousse de gamba) o bé com a potenciador d'un risotto (Mousse de boletus i formatge de cabra).
Els mes venuts
Per a tot tipus de formatges.
És ideal per aconseguir una demi-glace per a salses, o bé per enriquir els nostres arrossos de muntanya, rostits o qualsevol altra elaboració.
Recomanem menjar-les fredes i acompanyar les receptes també amb el seu propi almívar. Podeu combinar-les amb tot tipus de làctics (recuit de drap,...
Una salsa molt saborosa i aromàtica, ideal per sorprendre els comensals amb plats de pasta fresca, arròs, carns vermelles a la brasa o verdures...