Els mes venuts
Per a tot tipus de formatges.
És ideal per aconseguir una demi-glace per a salses, o bé per enriquir els nostres arrossos de muntanya, rostits o qualsevol altra elaboració.
Recomanem menjar-les fredes i acompanyar les receptes també amb el seu propi almívar. Podeu combinar-les amb tot tipus de làctics (recuit de drap,...
És ideal per combinar amb tot tipus de carns i peixos a la brasa, i també per afegir en amanides, menjar amb formatges madurats i bons plats de pasta.
Proveu-la amb una torrada amb formatge de cabra, per acompanyar plats amb bacallà o per una làmina de carpaccio de vedella amb fulles de rúcula....
Ideal per esmorzar, combinar amb làctics o fer tot tipus de rebosteria com ara unes galetes farcides o un deliciós pastís de Sacher.
Proveu-la amb una torrada de formatge tupí o blau, amb una torrada amb foie gras, amb gelat de nous de macadàmia o bé amb una amanida o entrepà de...
Utilitzeu-la com a base d'una salsa pel magret d'ànec afegint-la a una salsa de carn (fons fosc de vedella). Una gran aliada per als esmorzars...
Podeu combinar-la amb un gelat de nata, amb iogurt, kèfir, mató… També és boníssima sobre una amanida amb formatges de cabra, o formatges més suaus...
Combina amb gelat de vainilla de Tahití i regalèssia, amb una amanida de fruits secs, o afegint-la a una salsa de carn. També és perfecta per...
Combina amb formatges de pasta tova, amb una torrada amb salmó fumat o un gelat de vainilla. També és ideal per elaborar una nova versió del còctel...
També es pot emulsionar amb oli d'oliva per afegir a la pasta amb anxoves i alfàbrega fresca.
Recomanem servir-les amb una mousse de torró o un gelat de cafè. També són perfectes per donar un toc especial a un rostit o per acompanyar un...