Els mes venuts
Per a tot tipus de formatges.
És ideal per aconseguir una demi-glace per a salses, o bé per enriquir els nostres arrossos de muntanya, rostits o qualsevol altra elaboració.
Per a formatges FRESCS I TENDRES: Ricotta, Mozzarella, Feta, Cottage, Formatge Blanc, Recuit, Brossat, Mató...
És una salsa bastant intensa, per això també podeu menjar-la rebaixada amb un xic de maionesa, i així allargar-ne el seu ús. Boníssima amb amb...
Per a tot tipus de formatges.
Per a formatges BLAUS: Roquefort, Gorgonzola, Stilton, Cabrales, Formatge de Valdeón…
Per a formatges FRESCS I TENDRES: Ricotta, Mozzarella, Feta, Cottage, Formatge Blanc, Recuit, Brossat, Mató...
Per a formatges DE PASTA DURA: Manxego, Comté, Parmesà, Idiazabal, Gouda, Gruyère...
Per a formatges DE PASTA TOVA: Brie de Meaux, Brie de Melun, Camembert, Brillant-Savarin, Chaource...
Per a formatges de CROSTA RENTADA: Munster, Maroilles, Livarot, Reblochon de Savoie, Taleggio, Langres...
Ideal per amanides d'escarola, anxoves i bacallà; per verdures a la brasa i per tot tipus d'amanida. També per menjar amb bastonets de pa per picar.
