Calendario de adviento (Maridajes de autor para quesos. "No incluye queso")

24 DÍAS - 24 SABORES

¡Querido #cheeselover!

Estás a punto de vivir una nueva experiencia gastronómica inolvidable, con la cual el equipo de Can Bech hemos querido trasladar nuestro know-how en cada una de las 24 salsas especiales para maridar con quesos que te encontrarás en este Calendario de Adviento. Te queremos regalar nuevos sabores, nuevas experiencias, nuevas creaciones y sobre todo, que en cada una de las salsas puedas reconocer parte de la nuestra historia. Una historia que nace en el Baix Empordà – Costa Brava (Fontanilles) en el 1981 de la mano de un restaurante reconocido gastronómicamente, donde los postres más famosos del restaurante “Requesón con higos del Empordà” acontecieron en un nuevo camino de creación y sabores. El transcurso de estos años nos ha aportado el conocimiento de diferentes países, diferentes culturas y que, ahora, hemos plasmado en lo que quiere ser un regalo preciado en unas fechas tan señaladas. Contamos con experiencia, conocimiento y cuidamos desde el inicio toda nuestra materia prima, abasteciéndonos de fruta y verdura cosechada en su punto óptimo de maduración, procedente de nuestros campos, de productores nacionales y de proximidad para crear estas salsas tan especiales.

Con Can Bech podrás descubrir salsas, chutneys, mermeladas tradicionales, cacaos y ahora, además, queremos que los próximos 24 días, cuando abras una ventanilla, te abras a una nueva cultura, al conocimiento de nuevos sabores, a disfrutar de los mejores maridajes para los diferentes tipos de quesos. Un nuevo mundo gastronómico de la mano de Can Bech, que te sorprenderá y te despertará los 5 sentidos!

CONTENIDO DEL CALENDARIO DE ADVIENTO (24 u de 38 ml)

Para maridar con quesos azules: MERMELADA DE HIGOS AL BRANDY Ingredientes: higo negro 50%, azúcar, brandy 20%, zumo de limón y gelificante: pectinas. Elaborado con 50 gramos de fruta por 100 gramos. Contenido total de azúcares 44 gramos por 100 gramos. Contiene alcohol, por lo que no está indicado para niños, adolescentes ni mujeres embarazadas. CHUTNEY DE HIGO Y POMELO Ingredientes: higo 34%, manzana, azúcar, vinagre de vino blanco (contiene SULFITOS), pomelo 3,7%, clavo de olor y pimienta. Elaborado con 72 gramos de fruta por 100 gramos. Contenido total de azúcares 39 gramos por 100 gramos. CHUTNEY DE CEBOLLA CONFITADA AL VINO BLANCO Ingredientes: cebolla 57%, azúcar, vino blanco 10% (contiene SULFITOS), vinagre de vino blanco (contiene SULFITOS), uvas pasas (uvas pasas, aceite de girasol) y sal. SALSA DULCE DE HIGO NEGRO CON NUECES DE MACADAMIA Y PIMIENTA JAMAICA Ingredientes: higo negro de España 61%, azúcar, NUEZ DE MACADAMIA de Australia 7%, zumo de limón y pimienta Jamaica 0,5%. Puede contener trazas de otros FRUTOS DE CÁSCARA. Elaborado con 61 gramos de fruta por 100 gramos. Contenido total de azúcares 50 gramos por 100 gramos. MERMELADA DE HIGO Y CACAO Ingredientes: higo 55%, azúcar, cacao 10% y zumo de limón. Elaborado con 65 gramos de fruta por 100 gramos. Contenido total de azúcares 59 gramos por 100 gramos.

Para maridar con quesos frescos y tiernos: MERMELADA DE PIÑA CON AROMA DE CITRONELA Ingredientes: piña 58%, azúcar, zumo de limón, gelificante: pectinas y aroma de citronela 0,07%. Elaborado con 58 gramos de fruta por 100 gramos. Contenido total de azúcares 51 gramos por 100 gramos. PATÉ DE ACEITUNA NEGRA DE ARAGÓN Ingredientes: aceitunas negras de Aragón 99,5%, sal y tomillo. MERMELADA DE TOMATE Y MANZANA CON SABOR A VAINILLA Ingredientes: tomate 53%, azúcar, manzana 8,9%, zumo de limón , gelificante (pectinas) y aroma de vainilla 0,2%. La pectina es el gelificante natural de las frutas, la añadimos en aquellas frutas pobres en su contenido. Elaborado con 62 gramos de fruta por 100 gramos. Contenido total de azúcares 48 gramos por 100 gramos. SALSA DULCE DE FRAMBUESA CON PÉTALOS DE ROSA Y PIMIENTA SICHUAN Ingredientes: azúcar, agua, zumo de limón, frambuesa 2%, gelificante: pectinas, pétalos de rosa 0,6%, concentrado de frutas (uva roja), pimienta de Sichuan 0,05% y aroma natural de rosa. Puede contener trazas de FRUTOS DE CÁSCARA. Elaborado con 2 gramos de fruta por 100 gramos. Contenido total de azúcares 53 gramos por 100 gramos. SALSA DULCE DE MEMBRILLO CON VAINILLA BOURBON DE MADAGASCAR Ingredientes: azúcar, agua, membrillo de España 26%, zumo de limón, gelificante: pectinas y vainilla Bourbon de Madagascar 0,3%. Puede contener trazas de FRUTOS DE CÁSCARA. Elaborado con 26 gramos de fruta por 100 gramos. Contenido total de azúcares 49 gramos por 100 gramos.

Para maridar con quesos curados y de pasta dura: MERMELADA DE MANZANA GOLDEN CON CANELA Ingredientes: manzana Golden 60%, azúcar, zumo de limón, gelificante: pectinas y canela 0,02%. Elaborado con 60 gramos de fruta por 100 gramos. Contenido total de azúcares 45 gramos por 100 gramos. MERMELADA DE CALABAZA CON JENGIBRE, ANÍS Y CANELA Ingredientes: calabaza 61%, azúcar, zumo de limón, gelificante: pectinas, jengibre 0,3%, anís 0,1% y canela 0,1%. Elaborado con 61 gramos de fruta por 100 gramos. Contenido total de azúcares 40 gramos por 100 gramos. SALSA DULCE DE MANZANA GOLDEN CON PISTACHO Y CANELA Ingredientes: manzana Golden de España 65%, azúcar, PISTACHO de Turquía 6,5%, zumo de limón, canela de Sri Lanka 0,3% y gelificante: pectinas. Puede contener trazas de otros FRUTOS DE CÁSCARA. Elaborado con 65 gramos de fruta por 100 gramos. Contenido total de azúcares 49 gramos por 100 gramos. MERMELADA DE MANZANA GOLDEN Y CACAO Ingredientes: manzana Golden 54%, azúcar, cacao 13% y zumo de limón. Elaborado con 67 gramos de fruta por 100 gramos. Contenido total de azúcares 48 gramos por 100 gramos. MERMELADA DE PERA Y CACAO CON JENGIBRE Ingredientes: pera 57%, azúcar, cacao 7,6%, zumo de limón y jengibre 0,06%. Elaborado con 65 gramos de fruta por 100 gramos. Contenido total de azúcares 59 gramos por 100 gramos.

Para maridar con quesos de corteza lavada: CHUTNEY DE PERA CON PASAS Y JENGIBRE Ingredientes: pera 72%, cebolla, azúcar, uvas pasas 3,6% (uvas pasas, aceite de girasol), vinagre de vino blanco, jengibre 0,03% y cayena. Elaborado con 72 gramos de fruta por 100 gramos. Contenido total de azúcares 23 gramos por 100 gramos. CHUTNEY DE CIRUELA SECA CON AVELLANAS Y CURRY Ingredientes: ciruelas secas 26%, agua, azúcar, manzana, AVELLANAS 2,6%, vinagre de vino blanco, curry 0,03%, canela, pimienta y cayena. Elaborado con 46 gramos de fruta por 100 gramos. Contenido total de azúcares 42 gramos por 100 gramos. SALSA DULCE DE UVA NEGRA CON ALMENDRAS Ingredientes: uva negra 68%, azúcar, ALMENDRA de Mallorca 6%, zumo de limón, concentrado de frutas (uva roja) y gelificante: pectinas. Puede contener trazas de otros FRUTOS DE CÁSCARA. Elaborado con 68 gramos de fruta por 100 gramos. Contenido total de azúcares 50 gramos por 100 gramos CONFITURA DE NARANJA Y CACAO Ingredientes: naranja 42%, azúcar, cacao 13% y zumo de limón. Elaborado con 55 gramos de fruta por 100 gramos. Contenido total de azúcares 66 gramos por 100 gramos. CONFITURA DE FRAMBUESA, MANZANA Y CACAO Ingredientes: azúcar, frambuesa 20%, manzana 20%, cacao 14% y zumo de limón. Elaborado con 55 gramos de fruta por 100 gramos. Contenido total de azúcares 67 gramos por 100 gramos.

Para maridar con quesos de pasta blanda: MERMELADA DE PIMIENTO DEL PIQUILLO CARAMELIZADO Ingredientes: pimiento del piquillo 58%, azúcar, zumo de limón, gelificante: pectinas y sal. Elaborado con 58 gramos de fruta por 100 gramos. Contenido total de azúcares 44 gramos por 100 gramos. MERMELADA DE MELOCOTÓN CON JUGO DE MARACUYÁ Y COMINO Ingredientes: melocotón 52%, azúcar, jugo de maracuyá 5,8% (agua, zumo de maracuyá a partir de concentrado 13,3%, azúcar, acidulante: ácido cítrico, antioxidante: ácido ascórbico, aroma natural y edulcorante: sucralosa), zumo de limón, gelificante: pectinas y comino 0,1%. Elaborado con 52 gramos de fruta por 100 gramos. Contenido total de azúcares 45 gramos por 100 gramos. SALSA DULCE DE MELOCOTÓN Y ALBARICOQUE CON BAYAS DE GOJI Y CARDAMOMO Ingredientes: melocotón 52%, albaricoque 22%, azúcar, bayas de Goji 3,7% (contiene SULFITOS), zumo de limón, gelificante: pectinas y cardamomo de Guatemala 0,1%. Puede contener trazas de FRUTOS DE CÁSCARA. Elaborado con 78 gramos de fruta por 100 gramos. Contenido total de azúcares 32 gramos por 100 gramos. MERMELADA DE MANGO Y CACAO Ingredientes: mango 59%, azúcar, cacao 9,8% y zumo de limón. Elaborado con 68 gramos de fruta por 100 gramos. Contenido total de azúcares 55 gramos por 100 gramos.

Consulta la información nutricional en www.canbech.com y www.justforcheese.com