Salsa dulce de Membrillo con vainilla Bourbon de Madagascar
Para todo tipo de quesos.
Salsas elaboradas siguiendo los métodos más tradicionales, típicas y populares en la dieta mediterránea catalana.
También se puede emulsionar con aceite de oliva para añadir a una pasta con anchoas y albahaca fresca. Ideal como aperitivo o con un canapé de salmón.
Combina muy bien con carnes a la brasa como el cordero o el pollo, y también hamburguesas y brochetas. Usadla para acompañar bacalao o caracoles.
Es una salsa bastante intensa, por eso también podéis comerla rebajada con un poco de mayonesa, y así alargar su uso. Buenísima con patatas bravas...
El romesco tiene la espléndida capacidad de convertir en deliciosa cualquier ensalada o verdura. Ideal, sin ningún tipo de duda, con los calçots!