Salsa xató
Ideal para ensaladas de escarola, anchoas y bacalao; para verduras a la brasa y todo tipo de ensaladas. También para comer con unos dips de pan.
Peso neto 230 g
El fondo de ternera es una base culinaria presente en todas las cocinas profesionales, elaborada a partir del rustit de los huesos de ternera que se hierven a fuego lento durante 42 horas acompañados de muchas verduras. El resultado es un jugo concentrado que podremos utilizar para potenciar los sabores de nuestras recetas de forma natural, ya que este fondo se elabora de manera tradicional, sin ningún tipo de aditivo ni saborizante artificial.
Ingredientes: agua, huesos blancos de ternera, cebolla, zanahoria y vino dulce.
Valores Nutricionales (por 100g): Valor energético 97kJ/23 Kcal, Grasas 0,6g, de las cuales, saturadas 0,2g, Hidratos de carbono 3,2g, de los cuales, azúcares 3,2g, Proteínas 1,1g, Sal 0,02g
Ficha técnica
Es ideal para conseguir una demi-glace para salsas, o bien para enriquecer nuestros arroces de montaña, asados o cualquier otra elaboración con base cárnica.
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También se puede emulsionar con aceite de oliva para añadir a una pasta con anchoas y albahaca fresca. Ideal como aperitivo o con un canapé de salmón.
El romesco tiene la espléndida capacidad de convertir en deliciosa cualquier ensalada o verdura. Ideal, sin ningún tipo de duda, con los calçots!
Es una salsa bastante intensa, por eso también podéis comerla rebajada con un poco de mayonesa, y así alargar su uso. Buenísima con patatas bravas...
Ideal como aperitivo para acompañar un canapé o mezclar con un aceite de oliva arbequina para una buena ensalada. También es genial para acompañar...
Recomendamos agitar el bote antes de abrir y consumirla a temperatura ambiente con unos calçots acabados de hacer, para disfrutar de una auténtica...
Combina muy bien con carnes a la brasa como el cordero o el pollo, y también hamburguesas y brochetas. Usadla para acompañar bacalao o caracoles.
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